RESEP MASAKAN SUP GUMBO UDANG
Bahan-bahan:
a. 100 gram mentega, bagi dua
b. 3 siung bawang putih
c. 250 gram okra, potong dua melintang
d. 400 gram tomat, seduh air mendidih, kupas kulit, cincang halus
e. 150 gram batang seledri besar, potong 2 cm
f. 3 lembar bay leaf
g. 2 sendok teh cabai bubuk
h. 1 sendok makan kecap inggris
i. 1 sendok teh garam
j. ½ sendok teh lada bubuk
k. ½ sendok teh thyme
l. 400 cc kaldu ikan bubuk
m. ½ sendok makan terigu
n. 500 gram udang, buang kelapa, kupas kulit, sisakan ekor
Cara Membuat Resep Masakan Sup Gumbo Udang:
1. Lelehkan 1 bagian mentega, tumis bawang putih. Tambahkan okra, tomat cincang, batang seledri. Aduk rata.
2. Masukkan garam, kecap inggris, thyme, bay leaf, cabai bubuk, lada. Aduk-aduk hingga rata.
3. Tuang sebagain kaldu. Aduk rata, masak hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
4. Panaskan sisa mentega hingga lumer, masukkan terigu, masak hingga kecikelatan, tuang sisa kaldu. Aduk rata. Didihkan, angkat.
5. Panaskan sup kembali, masukkan adonan tepung. Aduk rata, tambahkan udang, masak hingga udang matang dan kuah mengental. Angkat.
6. Hidangkan.
Untuk 4 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar