Resep Makanan Pilihan: RESEP MASAKAN NASI UDUK

RESEP MASAKAN NASI UDUK

Bahan:

1. 500 gram beras
2. 700 ml santan dari ½ butir kalapa
3. ½ sdt ketumbar, sangrai
4. 1 batang serai, memarkan
5. 1 lembar daun salam, ikat simpul
6. Garam secukupnya

Pelengkap:

1. 100 gram ikan teri jengki / medan goreng
2. 50 gram kacang goreng
3. Dadar telur, iris tipis memanjang
4. 1 ikat kemangi, ambil daunnya
5. Bawang goreng secukupnya, untuk taburan

Sambal Kemiri:

1. 3 buah cabai merah keriting, rebus sebentar
2. 6 buah cabai rawit merah
3. 25 gram kacang tanah goreng 5 butir kemiri, goreng
4. ½ sdt garam
5. 1 sdt gula pasir
6. 500 ml air panas

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Uduk:

1. Kukus beras setengah matang, angkat. Sisihkan. Didihkan santan bersama ketumbar , serai. Daun salam dan daun pandan. Tambahkan garam, masak sambil di aduk.
2. Masukkan beras yang sudah dikukus, aduk sampai santan habis terserap nasi. Kukus lagi sampai matang. Angkat.
3. Sambal Kemiri: haluskan cabai merah, cabai rawit, kacang goreng, kemiri, garam dan gula pasir. Tambahkan air panas, aduk rata.
4. Sajikan nasi uduk bersama perlengkapannya dan sambal kemiri.

Untuk 4-5 orang