Rabu, 31 Oktober 2012

Resep Indonesia Terbaru: resep bakso



Wisata Kuliner Indonesia RESEP MASAKAN AYAM BUMBU BALI


RESEP MASAKAN AYAM BUMBU BALI

Bahan:

  1. 1 ekor ayam dipotong 20 bagian
  2. 1 cm lengkuas digeprak
  3. 2 lembar salam
  4. 3 lembar daun jeruk
  5. 2 buah tomat masing-masing potong 8 bagian
  6. 2 sendok makan kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 7 buah cabai merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 5 siung bawang merah
  4. 2 cm jahe
  5. 3 butir kemiri
  6. ½ sendok teh terasi yang telah digoreng

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bumbu Bali:


  1. Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan diberi garam, diamkan sebentar, goreng setengah matang, sisihkan.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, tomat dan kecap manis.
  3. Masukkan ayam yang telah digoreng, masak hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam ayam, siap dihidangkan.

Wisata Kuliner Indonesia RESEP KUE SOUFLE KENTANG


RESEP KUE SOUFLE KENTANG

Bahan:

  1. 3 ½ sdm tepung terigu
  2. 1 sdm pala bubuk
  3. 4 buah sosis
  4. 2 gelas susu
  5. 500 gram kentang kukus yang dilumatkan
  6. 3 sdm mentega
  7. 4 butir kuning telur yang sudah dimixer mengembangdan kental
  8. 4 butir putih telur yang dimixer sampai kaku
  9. Merica secukupnya
  10. Garam secukupnya
  11. 6 siung bawang merah diiris รข€" iris halus

Cara membuat resep kue Soufle Kentang:

  1. Tumis mentega lalu masukkan tepung terigu, irisan bawang merah dan aduk sampai berwarna kuning
  2. Masukkan susu, merica, bubuk pala dan garam, aduk sampai mendidih
  3. Angkat dan biarkan sampai dingin
  4. Masukkan sosis dan kentang yang sudah lumat, lalu aduk
  5. Masukkan kuning telur dan aduk lagi sampai rata
  6. Panggang dalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan hingga matang

Kuliner Khas Pilihan: RESEP MAKANAN MARTABAK MI



RESEP MAKANAN MARTABAK MI

 

Bahan:

1 bungkus mi telur

6 buutir telur

1 batang daun bawang, iris-iris

1 buah bawang Bombay

250 gram daging sapi giling

8 lembar kulit lumpia

1 sendok the garam

1 sendok the kaldu sapi bubuk

½ sendok the lada bubuk

½ sendok the penyedap rasa, jika suka

Minyak goreng secukupnya


Cara Membuat Resep Makanan Martabak Mi:

  1. Rebus mi hingga matang, tiriskan
  2. Tumis daging sapi, beri garam. Aduk rata, masak hingga matang, angkat
  3. Telur dikocok lepas, beri bawang Bombay, daun bawang, kaldu, daging sapi, lada, penyedap rasa. Aduk rata
  4. Panaskan minyak di api sedang. Masukkan selembar kulit lumpia, tuang kocokan telur. Lipat, goreng bolak-balik. Goreng hingga kuning kecoklatan. ANgkat

Untuk 8 buah


Aneka Jajanan Pilihan: RESEP KUE LAMPU-LAMPU


RESEP KUE LAMPU-LAMPU

Bahan:

  1. 150 gram tepung beras
  2. 750 ml santan dari 1 butir kelapa
  3. 50 ml air daun suji (10 lembar daun suji dan 100 ml air)
  4. 2 sendok makan gula pasir
  5. ½ sendok the garam
  6. 100 gram gula merah, sisir halus
  7. 3 lembar daun pandan, potong kecil-kecil
  8. Daun pisang, bentuk takir

Cara Membuat Resep Kue Lampu-lampu:

  1. Campur tepung beras, santan, gula pasir, air daun suji, garam. Aduk rata
  2. Ambil satu buah takir; alasi dengan selembar daun pandan. Masukkan gula merah, tuang adonan
  3. Kukus dalam dandang yang telah dipanaskan selama 20 menit hingga matang.

Hasil 20 buah


Aneka Makanan Indonesia: RESEP KUE NAGA SARI


RESEP KUE NAGA SARI

Bahan:

  1. 500 gram tepung beras
  2. 125 gram tepung kanji
  3. 750 ml santan, didihkan, biarkan hangat
  4. ½ sdt garam
  5. 4 buah pisang raja,potong serong
  6. 2 sdm gula pasir
  7. daun pisang batu, untuk membungkus

Cara Membuat:


  1. Campur tepung beras dan tepung kanji, aduk rata. Tuang santan hangat, tambahkan gula, dan garam. Aduk sampai licin.
  2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Beri masing-masing adonan dengan potongan pisang, lalu bungkus dengan daun pisang. Kukus sampai matang. Angkat.

Untuk 22 buah


Selasa, 30 Oktober 2012

Kuliner Khas Pilihan: RESEP MASAKAN PUDING APEL SAUS JERUK


RESEP MASAKAN PUDING APEL SAUS JERUK

Bahan:

  1. 400 ml air
  2. 300 gram apel malang, kupas, potong-potong
  3. 200 gram gula pasir
  4. 1 sendok makan air jeruk lemon
  5. 2 bungkus agar-agar hijau
  6. ½ sendok teh pewarna hijau muda
  7. 3 butir putih telur

Saus Jeruk:

  1. 400 ml air
  2. 150 ml konsentrat jeruk
  3. 50 gram gula pasir
  4. 1 sendok teh maizena, Larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Resep Masakan Puding Apel Saus Jeruk:


  1. Masukkan apel dan air ke dalam tabung blender lalu proses hingga halus.
  2. Campur apel, gula pasir, air jeruk lemon dan agar-agar. Masak hingga mendidih. Angkat, masukkan pewarna hijau, aduk hingga rata.
  3. Kocok putih telur hingga kaku, tuang adonan agar-agar, kocok kembali hingga rata. Tuang adonan ke dalam cetakan, biarkan hingga membeku
  4. Saus: Didihkan air, masukkan konsentrat jeruk dan gula pasir, aduk hingga larut. Masukkan larutan maizena, masak hingga kental. Angkat.
  5. Sajikan pudding dengan sausnya.

Hasil 15 potong


Kuliner Khas Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN AYAM TALIWANG (LOMBOK)


RESEP MASAKAN AYAM TALIWANG (LOMBOK)

Bahan:

  1. 1 ekor ayam kampung muda
  2. 2 butir jeruk limau, ambil airnya
  3. 1 sdt garam
  4. 5 sdm minyak untuk menumis
  5. 500 ml air

Haluskan:

  1. 5 siung bawang putih
  2. 20 butir bawang merah
  3. 15 buah cabai merah keriting
  4. 1 sdt terasi, bakar
  5. 2 buah tomat
  6. 3 cm kencur
  7. 2 sdt garam
  8. 2 sdm gula merah, iris
  9. Penyedap rasa jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Taliwang (Lombok):


  1. Belah ayam dari bagian bawah dada ke atas, lalu balik badan ayam. Tekan punggung ayam sampai belahan dada ayam terbuka lebar. Lumuri badan ayam dengan air jeruk dan garam. Diamkan selama 25 menit.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan ayam, lalu tuang air. Tutup rapat wajan, masak dengan api kecil sampai ayam matang dan bumbu agak mengering.
  3. Bakar ayam sesekali olesi sisa bumbu dan balik. Bakar sampai ayam berwarna kecokelatan dan agak kering. Angkat. Sajikan panas bersama nasi hangat.

Untuk 4 porsi

Tip: untuk mendapat ayam yang lebih kering, panggang ayam dalam oven terlebih dahulu setelah diungkep, lalu baru dibakar.


Aneka Makanan Pilihan: RESEP KUE WAJIK KETAN PANGGANG


RESEP KUE WAJIK KETAN PANGGANG Bahan:

  1. 700 gram beras ketan putih
  2. 200 gram gula jawa, sisir
  3. 75 gram gula pasir
  4. 650 ml santan dari 1 ½ butir kelapa parut
  5. ½ sendok teh garam
  6. 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Membuat Resep Kue Wajik Ketan Panggang:

  1. Cuci beras ketan, rendam air selama 2 jam. Tiriskan
  2. Kukus ketan selama 30 menit atau hingga beras ketan setengah matang. Angkat
  3. Rebus gula pasir, gula jawa, santan, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih
  4. Tambahkan ketanke dalam rebusan santan. Masak sambil di aduk-aduk hingga santan terserap habis. Angkat.
  5. Kukus kembali ketanselama 20 menit atau hingga ketan benar-benar matang. Angkat.
  6. Tuang adonan wajik ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau dioles dengan plastic atau daun pisang. Tekan dan ratakan. Setelah dingin, potong-potong. Sajikan.

Untuk 20 buah.


Resep Masakan Indonesia: RESEP KUE PUDING BUAH LAPIS LEGIT


RESEP KUE PUDING BUAH LAPIS LEGIT

Bahan:

Lapis legit persegi panjang siap beli

Bahan Puding:

  1. ½ bungkus agar-agar putih
  2. ½ bungkus jeli putih
  3. 100 gram gula pasir
  4. 800 ml air
  5. 200 ml fruit cooctail kalengan, tiriskan
  6. 100 gram anggur merah, belah dua
  7. 100 gram anggur hijau, belah dua
  8. 100 gram strawberry, iris tipis
  9. 1 buah kiwi, potong-potong

Cara Membuat Resep Kue Puding Buah Lapis Legit:

  1. Siapkan loyang persegi panjang, letakkan satu, lembar lapis legit. Sisihkan
  2. Campur air, agar-agar, jelly dan gula pasir. Masak hingga mendidiih. Angkat, masukkan buah-buahan, aduk rata
  3. Tuang pudding, letakkan kembali potongan lapis legit diatasnya. Diamkan hingga membeku. Potong-potong dan sajikan

Hasil 10 Porsi


Aneka Jajanan Terbaru: RESEP MASAKAN GURAMI ASAM MANIS


RESEP MASAKAN GURAMI ASAM MANIS

Bahan:

  1. 2 ekor ikan gurami ukuran sedang, bersihkan
  2. 1 sdt garam
  3. 1 butir jeruk nipis ambil airnya
  4. 2 sdm tepung kanji
  5. Minyak untuk menggoreng

Saus asam manis:

  1. 6 sdm saus tomat
  2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  3. ½ sdt gula pasir
  4. ½ sdt garam
  5. ½ sdt merica bubuk
  6. 1 buah wortel, iris tipis memanjang
  7. 1 buah lobak, parut
  8. Penyedap secukupnya, jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Gurami Asam Manis:


  1. Potong-potong daging ikan memanjang, sisihkan tulang dan kepalanya. Bubuhkan garam, lada dan air jeruk nipis. Gulingkan ikan ke dalam tepung kanji, ratakan.
  2. Panaskan minyak, goreng ikan bertepung sampai kering, angkat, tiriskan. Goreng tulang dan kepala ikan sampai kering. Angkat.
  3. Saus: campur saus tomat, air jeruk nipis, gula pasir, merica, garam dan penyedap aduk rata. Masak sampai wortel matang. Angkat. Masukkan irisan tomat dan parutan lobak.
  4. Atur tulang dan kepala ikan dan tata daging ikan diatasnya. Siram dengan saus asam manis.

Untuk 4 porsi


Resep Indonesia Pilihan: RESEP KUE CANGKULING


RESEP KUE CANGKULING

Bahan:

  1. 225 gram tepung beras
  2. 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  3. 100 gram gula pasir
  4. ½ sendok teh garam
  5. ½ lembar daun pandan
  6. 75 gram tepung sagu, larutkan dengan 100 ml santan
  7. Daun pisang secukupnya

Isi:

  1. 100 gram kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
  2. 50 gram gula pasir
  3. 1 lembar daun pandan
  4. ½ sendok teh garam

Cara Membuat Resep Kue Cangkuling:

  1. Isi: Campur semua bahan, masak hingga matang. Angkat dan sisihkan
  2. Larutkan tepung beras dan sebagian santan. Sisihkan
  3. Campur sisa santan, gula pasir, garam, daun pandan. Masak hingga mendidih
  4. Tuang larutan tepung beras, masak hingga meletup-letup. Tuang campuran tepung sagu, aduk hingga rata, angkat
  5. Ambil selembardaun pisang, tuang satu sendok makan adonan, isi dengan bahan isian. Lipat daun pisang seperti kerucut
  6. Kukus 30 menit hingga matang

Hasil 12 buah


Senin, 29 Oktober 2012

Resep Masakan Pilihan: RESEP KUE KETIMUS LEMET


RESEP KUE KETIMUS LEMET

Bahan:

  1. 1 kg singkong diparut
  2. 100 gram tepung sagu/ kanji
  3. 200 gram kelapa parut dijadikan santan kental
  4. 100 gram gula merah
  5. 1 bungkus vanili
  6. 50 gram gula pasir
  7. Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat resep kue Ketimus Lemet:

  1. Campur singkong parut bersama gula merah, gula pasir dan vanili. Setelah rata masukkan santan, aduk kembali hingga rata
  2. Bungkus menurut selera, kemudian kukus hingga matang
  3. Usahakan pada waktu mengukus air tidak naik keatas atau mengenai bungkusan ketimus/lemet

Kuliner Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN TEMPURA


RESEP MASAKAN TEMPURA

Bahan:

  1. 200 gram udang
  2. 200 gram daging ikan kakap putih
  3. ½ sdt garam
  4. ½ sdt merica bubuk
  5. 200 gram daging cumi รข€" cumi
  6. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  7. 100 gram terung, potong รข€" potong
  8. 100 gram ubi jalar, potong tipis รข€" tipis
  9. 300 gram tepung terigu
  10. 2 butir telur, kocok lepas
  11. 400 ml air dingin
  12. 1 sdt kaldu instan
  13. Minyak untuk menggoreng

Saus:

  1. 400 ml dashi (kaldu ikan)
  2. 100 ml kecap kikkoman
  3. 2 sdt gula pasir
  4. ½ sdt garam
  5. 5 cm jahe, parut
  6. ½ buah lobak, parut

Cara membuat resep masakan Tempura:

  1. Kupas udang, sisakan ekornya. Belah punggung udang, kemudian memarkan sampai melebar. Sisihkan
  2. Potong รข€" potong daging ikan kakap sebesar jari. Lumuri dengan garam dan merica. Sisihkan
  3. Potong รข€" potong cumi sebesar jari. Lumuri dengan air jeruk nipis. sisihkan
  4. Campur tepung terigu, telur kocok, air dingin dan kaldu instan sampai menjadi adonan yang licin. Celupkan udang, ikan kakap, cumi รข€" cumi, terung dan ubi secara bergantian. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan
  5. Saus: Campur kaldu ikan, kecap kikkoman, gula pasir dan garam
  6. Sajikan tempura bersama sausnya

Untuk 4 porsi


Wisata Kuliner Indonesia Pilihan RESEP MASAKAN ASAM-ASAM KACANG MERAH


RESEP MASAKAN ASAM-ASAM KACANG MERAH

 

Bahan-bahan:

a.    1,5 liter air

b.    200 gram kacang merah segar

c.    200 gram kacang panjang, potong-potong

d.    2 buah cabai hijau, potong-potong

e.    2 buah cabai merah potong-potong

f.     2 buah tomat hijau, potong-potong

g.    ½ sendok teh asam jawa

 

Bumbu halus:

a.    5 butir bawang merah

b.    1 siung bawang putih

c.    2 buah cabai merah

 

Cara Membuat Resep Masakan Asam-Asam Kacang Merah:

1.    Didihkan air, rebus kacang merah hingga matang.

2.    Masukkan bumbu halus dan asam jawa. Masak hingga bumbu harum dan matang

3.    Masukkan kacang panjang, cabai merah, cabai hijau, tomat hijau. Masak hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan.

Hasil: 5 Porsi


Aneka Makanan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN KALIO KIKIL



RESEP MASAKAN KALIO KIKIL


Bahan:

1 kg kikil sapi

500 gr batang talas

750 ml santan

Bawang goreng

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun kunyit

1 buah asam kandis

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdt garam

1 sdt gula merah


Bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang merah

5 buah cabai merah

2 ruas jahe

2 ruas kunyit


Cara Membuat Resep Masakan Kalio Kikil:

  1. Rebus kikil sampai empuk, potong-potong, sisihkan
  2. Bersihkan batang talas, ambil bagian dalamnya, potong bulat, remas-remas dengan sedikit garam, diamkan selama 15 menit. Cuci bersih, tiriskan
  3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, serai, dan lengkuas sampai harum, tambahkan garam dan gula merah, aduk rata
  4. Masukkan kikil dan batang talas, aduk rata sampai bumbu meresap, tuang santan, masak sampai matang dan mendidih, angka.

Untuk 8 orang


Resep Indonesia Pilihan: RESEP KUE DONAT CAIR


RESEP KUE DONAT CAIR

Bahan:

  1. 1 kg tepung terigu
  2. 4 butir telur
  3. ¼ kg gula pasir
  4. 900 cc air kelapa
  5. 1 sdm gist
  6. 1 sdt baking powder
  7. 1 ½ ons mentega
  8. ½ kg minyak goreng
  9. 1 ons meses

Cara membuat resep kue donat cair:

  1. Gula pasir dan telur dikocok sampai mengembang
  2. Kemudian masukkan air kelapa sedikit demi sedikit
  3. Masukkan tepung terigu bersama baking powder, gist, mentega cair, aduk rata
  4. Diamkan selama ¼ jam (15 menit)
  5. Lalu cetak dan goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan
  6. Tunggu sampai kuning baru angkat
  7. Bila sudah dingin taburi atasnya denagn meses atau boleh dengan gula halus

Aneka Makanan Terbaru: Resep Makanan AYAM GORENG BUMBU LENGKUAS



AYAM GORENG BUMBU LENGKUAS

Bahan :

-          1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian

-          100 gram lengkuas muda parut

-          2 lembar daun salam

-          2 lembar daun jeruk

-          Garam secukupnya

-          1 sendok teh air asam

-          500 cc air

Bumbu yang dihaluskan :

-          6 siung bawang merah

-          4 siung bawang putih

-          5 buah kemiri

-          1 sendok makan ketumbar

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk,

    air asam, garam, aduk-aduk, masukkan ayam aduk sebentar lalu berikan air,

    masak sampai empuk dan kuah agak mengering

2. Lalu gorenglah ayam sampai garing dan juga bumbu ayam tadi


Minggu, 28 Oktober 2012

Resep Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN PUDING TAHU


RESEP MASAKAN PUDING TAHU

 

Bahan-bahan:

a.    1 bungkus agar-agar hijau

b.    700 ml susu kedelai

c.    100 gram gula pasir

d.    2 lembar daun pandan

e.    2 ruas jari jahe, memarkan

f.     100 gram tofu, haluskan

 

Saus Jahe:

a.    100 gram gula merah

b.    200 ml air

c.    2 ruas jari jahe

d.    1 lembar daun pandan

 

Cara Membuat Resep Masakan Puding Tahu:

1.    Puding: campur agar-agar, susu kedelai, gula pasir, daun pandan dan jahe. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih. Masukkan tofu, aduk rata. Angkat.

2.    Angkat daun pandan dan jahe. Tuang adonan puding ke dalam cetakan. Diamkan hingga mengeras.

3.    Saus: campur semua bahan, masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.

4.    Sajikan pudding dengan saus.

Hasil: 8 Porsi


Masakan Kuliner: RESEP DENDENG BALADO


RESEP DENDENG BALADO

Bahan:

  1. 500 gram daging sapi, dipotong tipis seperti daging sukiyaki
  2. 250 cc minyak goreng
  3. 10 buah cabai merah, ditumbuk kasar
  4. 2 lembar daun salam
  5. 2 cm lengkuas dimemarkan
  6. 1 sdt garam
  7. Minyak goreng agak banyak untuk menumis

Cara membuat resep masakan Dendeng Balado:

  1. Rendam daging 30 menit dalam air garam lalu goreng sampai kering. Sisihkan
  2. Panaskan minyak goreng. Tumis cabai, bawang merah, daun salam dan lengkuas sambil diaduk hingga harum
  3. Tambahkan garam. Aduk sampai garam larut. Siram ke atas daging
  4. Hidangkan

Untuk 6 porsi


Kuliner Unik Indonesia Pilihan: RESEP KUE DADAR COKELAT (KRIM KEJU)


RESEP KUE DADAR COKELAT

(KRIM KEJU)

Bahan Dadar:

  1. 100 gram tepung terigu
  2. 1 sdm cokelat bubuk
  3. 250 ml susu cair
  4. 1 butir telur
  5. 1 sdm mentega, lelehkan

Isi Cream Cheese:

  1. 250 gram cream cheese
  2. 150 gram gula bubuk
  3. 300 gram jeruk manis dalam kaleng
  4. 200 gram stroberi segar

Saus Cokelat Putih:

150 gram white cooking chocolate lelehkan bersama 150 ml susu cair

Hiasan:

150 gram cokelat masak, lelehkan

Taburan:

Almond iris, sangrai secukupnya

Cara Membuat:


  1. Dadar: Campur tepung terigu dengan cokelat bubuk dan susu cair, aduk rata, tambahkan telur dan mentega yang dilelehkan, aduk rata, buat dadar tipis  dengan wajan ukuran 18 cm.
  2. Isi cream cheese: Kocok creame cheese dengan gula bubuk hingga lembut, tambahkan irisan jeruk manis dan isrisan strawberry segar, aduk rata.
  3. Penyelesaian: Ambil selembar dadar isi dengan isian, hias dengan cokelat masak, taburi almond iris.
  4. Sajikan dengan saus cokelat.

Wisata Masakan Indonesia RESEP MASAKAN BUBUR 3 RASA


RESEP MASAKAN BUBUR 3 RASA

 Bahan:

  1. 200 gram beras, cuci bersih, tumbuk
  2. 1200 cc air
  3. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  4. 150 gram daging ayam fillet, potong-potong
  5. 150 gram udang, kupas
  6. 150 gram ikan kakap fillet, potong-potong
  7. 2 buah cakwe potong-potong
  8. 1 batang daun bawang, iris tipis
  9. 1 sendok the garam
  10. ½ sendok the lada bubuk
  11. 1 sendok the penyedap rasa, jika suka
  12. 1 sendok makan kecap asin
  13. 1 sendok makan minyak wijen

Cara Membuat Resep Masakan Bubur 3 Rasa:

  1. Masak air hingga mendidih, beri beras, kaldu ayam. Aduk-aduk hingga hancur dan matang
  2. Tambahkan garam, penyedap rasa, kecap asin, lada. Aduk rata.
  3. Masukkan udang ayam, ikan, minyak wijen. Aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.
  4. Hidangkan dengan taburan daun bawang dan cakwe. Untuk 4 porsi