RESEP MASAKAN AYAM GAGAPE MAKASSAR
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 1 sdm bawang goreng
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
Haluskan:
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 sdt merica
Bumbu lainnya:
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 2 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- ½ butir kelapa parut, sangrai, tumbuk
- 1 sdm garam
Cara Membuat Resep Masakan Ayam Gagape Makassar:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bumbu yang sudah dihaluskan, biarkan selama 15 menit.
- Rebus santan, serai, lengkuas, daun salam dan garam dengan api sedang hingga santan mendidih. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu dan kelapa sangrai, aduk terus hingga ayam empuk. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Untuk 4 porsi