Kamis, 31 Januari 2013

Kuliner Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN KUPAT TAHU


RESEP MASAKAN KUPAT TAHU 

Bahan:

  1. 5 buah ketupat, siap pakai
  2. 4 buah tahu, goreng setengah matang
  3. 10 buah cabai rawit merah kering, tumbuk kasar

Acar:

  1. 1 buah mentimun, potong dadu 1 cm
  2. 10 butir bawang merah utuh
  3. 2 sendok makan gula pasir
  4. 2 sendok teh cuka
  5. Garam secukupnya

Bumbu kacang:

  1. 100 gram kacang tanah, goreng
  2. 1 sendok teh gula merah
  3. 3 buah cabai rawit
  4. Garam secukupnya
  5. 75 ml air matang

Cara Membuat Resep Masakan Kupat Tahu:

  1. Acar:aduk semua bahan acar, sisihkan
  2. Bumbu kacang: Haluskan semua bumbu kacang, kecuali air. Setelah halus, tambahkan air, aduk rata. Sisihkan.
  3. Letakkan potongan ketupat dan tahu dalam piring saji. Tuang bumbu kacang, sajikan dengan taburan cabai kering dan acar.

Untuk 3 porsi


Resep Masakan Indonesia Terbaru: RESEP CAKE TAPE KUKUS LAPIS COKELAT


RESEP CAKE TAPE KUKUS LAPIS COKELAT

Bahan:

  1. 250 gram tapai singkong,lumatkan dengan garpu
  2. 150 gram tepung terigu
  3. ½ sdt baking powder
  4. 5 butir telur
  5. 200 gram gula pasir
  6. 1 sdt emulsifier
  7. ¼ sdt vanili
  8. 50 ml susu kental manis
  9. 200 gram mentega,lelehkan
  10. 20 ml cokelat pasta

Cara membuat:


  1. Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan.Kocok telur, gula pasir, mulsifier, dan vanili sampai mengembang. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit bergantian dengan tapai singkong yang sudah dilumatkan sambil diaduk.
  2. Tambahkan susu kental manis, mentega cair,aduk rata. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan cokelat pasta ke dalam satu bagian adonan, aduk rata.
  3. Siapkan loyang berukuran 20 x 20 cm,lalu olesi dengan minyak. Tuang setengah adonan putih ke dalam loyang, lalu kukus selama 15 menit sejak air mendidih. Tuang setengah adonan cokelat ke atas cake putih, lalu kukus selama 15 menit.
  4. Ulangi lagi dengan sisa adonan putih,kemudian sisa adonan cokelat. Kukus kembali cake selama 20 menit.Angkat.

Resep Makanan: RESEP MASAKAN IKAN MAS PEDAS


RESEP MASAKAN IKAN MAS PEDAS

Bahan:

  1. 500 gram ikan mas, siangi, sayat kedua sisinya
  2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  3. 1 batang daun bawang, iris 1 cm
  4. 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
  5. 10 buah cabai rawit
  6. 3 batang serai, iris ½ cm
  7. 9 lembar daun jeruk
  8. 3 lembar daun salam
  9. Daun pisang secukupnya

Haluskan:

  1. 15 buah cabai merah keriting
  2. 8 butir bawang merah
  3. 5 siung bawang putih
  4. ½ sdt merica
  5. 1 sdt ketumbar sangrai
  6. 3 cm kunyit
  7. 3 cm jahe, parut
  8. 4 cm lengkuas, parut
  9. 1 sdm garam
  10. ¼ sdt penyedap rasa, jika suka

Cara membuat resep masakan pepes ikan mas pedas:

  1. Lumuri ikan mas dengan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit, cuci kembali. Campur dengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 2 jam hingga bumbu meresap
  2. Ambil selembar daun pisang. Alasi dengan daun salam, daun jeruk dan serai. Letakkan satu ekor ikan mas berbumbu
  3. Taburi dengan bawang, daun kemangi, dan cabai rawit diatasnya.
  4. Bungkus dan semat dengan tusuk gigi. lakukan hingga habis. Kukus selama 1-2 jam. Angkat, sajikan

Untuk 4 porsi

Tip: Perhatikan air didalam dandang, jangan sampai habis. Jika airnya tinggal sedikit, Tambahkan lagi secukupnya. Selain di dalam dandang, pepes ikan mas juga bisa dimasak menggunakan panci presto


Resep Indonesia: RESEP MASAKAN TIM TELUR MATA SAPI


RESEP MASAKAN TIM TELUR MATA SAPI

Bahan:

  1. 4 butir telur, kocok lepas
  2. 3 batang sosis sapi, iris bulat
  3. 100 gram tahu cina, haluskan
  4. 1 buah wortel, potong dadu kecil
  5. 1 batang daun bawang, iris halus
  6. 2 siung bawang putih, haluskan
  7. ½ sdt merica bubuk
  8. 1 sdt garam
  9. 2 sdm tepung maizena
  10. 2 sdm minyak goreng, untuk olesan

Cara Membuat Resep Masakan Tim Telur Mata Sapi:


  1. Campur telur, sosis, tahu, wortel dan daun bawang. Tambahkan bawang putih, merica, garam dan tepung maizena. Aduk rata.
  2. Siapkan cetakan kue talam, olesi bagian dalamnya dengan minyak goreng. Tuang adonan telur, lalu letakkan irisan sosis di atasnya. Kukus selama 25 menit sampai matang. Angkat.
  3. Sajikan dengan saus sambal.

Untuk 4 orang


Rabu, 30 Januari 2013

Resep Makanan Indonesia Pilihan: RESEP KUE KAASTENGELS (BUNGA)


RESEP KUE KASTENGELS (BUNGA)

Bahan:

  1. 300 gram mentega
  2. 200 gram keju tua parut
  3. 400 gram tepung terigu protein rendah, misal kunci
  4. 2 sdm susu bubuk
  5. 2 kuning telur

Polesan:

3 kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Taburan:

Keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat:


  1. Kocok mentega dan telur dengan kecepatan rendah, sebentar saja, asal tercampur rata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
  2. Tipiskan adonan dengan bantuan plastic lembaran, poles dengan bahan polesan, taburi keju cheddar parut.
  3. Cetak bentuk bunga, tata di loyang. Oven hingga matang dengan suhu 125°c selama 20menit hingga matang.

Resep Masakan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN PANGSIT GORENG ISI KEPITING (CINA)


RESEP MASAKAN PANGSIT GORENG ISI KEPITING (CINA)


Bahan:

  1. 350 gram daging kepiting
  2. 150 gram rebung, iris kecil-kecil
  3. ½ butir bawang bombay, cincang
  4. 2 sdm kecap tawar
  5. ½ sdt merica bubuk
  6. 2 cm jahe, cincang
  7. 1 sdm ang ciu, jika suka
  8. Garam secukupnya
  9. ¼ sdt penyedap, jika suka
  10. 15 lembar kulit pangsit
  11. 1 putih telur
  12. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Resep Masakan Pangsit Goreng Isi Kepiting:

  1. Campur daging kepiting rebung, bawang bombay, kecap tawar, merica, jahe, ang ciu dan garam.  Aduk rata. Isi satu sendok makan pada setiap lembar kulit pangsit. Gulung, lalu rekatkan dengann putih telur. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
  2. Goreng pangsit dalam minyak panas yang banyak sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Sajikan pangsit goreng dengan saus sambal

Untuk 4 orang Tip: kuliner cina sering menyajikan pangsit goreng dengan saus mustard. Aduk 2 sdm saus mustard dengan 3 sdm air matang. Tambahkan 1 sdt minyak sayur.


Aneka Jajanan: RESEP CHOCO GINGGER CAKE


RESEP CHOCO GINGGER CAKE

Bahan:

  1. 220 gram tepung terigu
  2. 20 gram cokelat bubuk
  3. 30 gram susu bubuk full cream
  4. 10 gram tepung maizena
  5. 10 gram jahe bubuk
  6. 3 gram bumbu spekuk
  7. 200 gram mentega
  8. 180 gram gula palem
  9. 9 kuning telur
  10. 4 putih telur
  11. 50 gram gula halus,untuk taburan

Cara Membuat:


  1. Ayak tepung terigu bersama cokelat bubuk, susu bubuk, tepung maizena, jahe bubuk, dan bumbu spekuk. Sisihkan.
  2. Kocok mentega dan gula palem sampai lembut. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok sampai mengembang. Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang tulban diameter 20 cm yang sudah diolesi margarin. Panggang dengan oven bersuhu 180°C selama 45 menit. Angkat.
  4. Keluarkan cake dari loyang, lalu dinginkan.T aburi permukaan cake dengan gula halus, lalu potong-potong.

Resep Indonesia: RESEP KUE BOLU GULUNG KACANG HIJAU


RESEP KUE BOLU GULUNG KACANG HIJAU 

Bahan:

  1. 70 gram gula pasir halus
  2. 8 kuning telur ayam + 2 putih telur
  3. 20 gram tepung kacang hijau (kacang hijau tanpa kulit siap pakai diblender lalu diayak sendiri), lalu diayak lagi bersama 40 gram terigu
  4. 75 gram margarine, dicairkan, biarkan dingin

Bahan Isi:

  1. 40 gram gula pasir
  2. 60 gram kacang hijau kupas
  3. Sedikit garam
  4. 75 ml santan, siap pakai
  5. Sedikit daun pandan wangi, disebit-sebit.

(Rendam kacang hijau beberapa saat, lalu kukus sampai matang, dinginkan lalu blender sampai halus kemudian masak kacang hijau, garam, gula, santan dan daun pandan sampai meletup-letup dan kering. Sisihkan untuk mengoles

Cara Membuat Resep Kue Bolu Gulung Kacang Hijau:

  1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan kaku. Lalu masukkan campuran tepung, sambil diaduk pelan
  2. Masukkan margarine cair. Aduk rata.
  3. Tuang kedalam loyang persegi ukuran 26 cm yang sudah dialas kertas roti dan dipulas margarine. Panggang sampai matang. Lepas kertas roti dibagian bawah kue. Gulung kuenya selagi panas; rapikan gulungannya. Lalu buka lagi dan biarkan dingin
  4. Setelah dingin pulas permukaan kue dengan bahan isi; lalu gulung sambil dipadatkan
  5. Simpan dulu dalam lemari es selama sejam, baru potong-potong

Aneka Jajanan Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN SAYUR LODEH SUSU KEDELAI


RESEP MASAKAN SAYUR LODEH SUSU KEDELAI 

Bahan:

  1. 1 lembar makan minyak zaitun
  2. 3 lembar daun salam
  3. 2 cm lengkuas, memarkan
  4. 2 buah cabai merah, iris melintang
  5. 1 buah cabai hijau, iris melintang
  6. 200 gram udang, kupas, sisakan ekor
  7. 200 cc air + 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  8. ¼ sendok teh lada bubuk
  9. ½ sendok teh gula pasir
  10. 50 gram biji melinjo
  11. 25 gram daun melinjo
  12. 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
  13. 1 buah labu, potong dadu
  14. 1 buah terong hijau, potong melintang
  15. 350 cc susu kedelai

Bumbu Yang di haluskan:

  1. 3 butir kemiri, sangrai
  2. 5 butir bawang merah
  3. 2 siung bawang putih
  4. ½ sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Resep Masakan Sayur Lodeh Susu Kedelai:

  1. Panaskan minyak zaitun, tumis bumbu  halus, lengkuas, daun salam, cabai hijau, cabai merah dan udang hingga harum.
  2. Tuang air kaldu, Tambahkan gula, melinjo. Masak hingga matang.
  3. Beri daun melinjo, kacang panjang, labu, terung. Tuang susu kedela, lada, ketumbar. Aduk rata. Masak hingga sayur matang, angkat.
  4. Hidangkan.

Untuk 4 porsi


Resep Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN HORENSO SAUS DAGING CINCANG


RESEP MASAKAN HORENSO SAUS DAGING CINCANG 

Bahan:

  1. 2 ikat bayam horenso, potong â€" potong
  2. 6 butir bawang merah, iris tipis
  3. 3 siung bawang putih, memarkan, cincang
  4. 500 gram mentimun acar, potong-potong
  5. 300 gram daging ayam, cincang
  6. 3 sendok makan dark soy sauce
  7. 1 sendok teh gula pasir
  8. ½ sendok teh minyak wijen
  9. 600 cc air
  10. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat resep Masakan Horenso Saus Daging Cincang:

  1. Panaskankan 3 sendok makan minyak, tumis bawang merah sampai agak garing. Tambahkan daging cincang, aduk-aduk hingga daging terpisah-pisah dan bermminyak.
  2. Masukkan mentimun acar, dark soy sauce, gula, air. Masak hingga 1 jam
  3. Kecilkan api, terus masak hingga 1 jam 
  4. Tambahkan minyak wijen, angkat, sisihkan
  5. Rebus air secukupnya, seduh horenso, segera angkat
  6. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tuang keatas sayuran, aduk rata.
  7. Siram dengan saus daging. Hidangkan segera.

Untuk 4 orang


Selasa, 29 Januari 2013

Masakan Unik Pilihan: RESEP KUE ORANGE MARKISA CAKE


RESEP KUE ORANGE MARKISA CAKE

Bahan Cake Jeruk:

  1. 4 butir telur
  2. 75 gram gula pasir
  3. 80 gram tepung terigu, ayak
  4. ½ sdt baking powder
  5. 1 sdm sari jeruk bubuk, siap beli
  6. 75 gram margarin, lelehkan

Agar-agar markisa:

  1. 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
  2. 100 gram gula pasir
  3. 600 ml jus jeruk manis
  4. 3 buah markisa, ambil isinya

Hiasan:

Krim hias bubuk, buah stroberi segar, dan jeruk manis

Cara Membuat:


  1. Panaskan oven dengan temperature 175ºC. Siapkan loyang segi empat ukuran 20 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
  2. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan lembut, masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata. Tambahakn sari jeruk, aduk rata. Masukkan margarin yang telah dilelehkan, aduk rata.
  3. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
  4. Setelah dingin, taruh dalam loyang ring segiempat bongkar pasang ukuran 20 cm.
  5. Agar-agar markisa:masak agar-agar bersama gula pasir dan air jeruk manis, setelah mendidih, angkat, tuangkan ke cake jeruk, taburkan markisa.
  6. Setelah hilang uap panasnya, simpan dalam lemari es dan potong menurut selera, hias dengan krim bubuk, buah stroberi segar, dan jeruk manis. Sajikan.




Aneka Jajanan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN NASI GORENG KUNING


RESEP MASAKAN NASI GORENG KUNING

Bahan:

  1. 2 piring nasi matang yang dingin
  2. 2 butir telur ayam, kocok, dibuat dadar, potong â€" potong
  3. 3 sdm ebi, direndam dulu, lalu agak ditumbuk
  4. Bawang merah goreng
  5. Acar mentimun
  6. Garam dan Gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 3 siung bawang merah
  2. 3 buah cabai merah
  3. 1 cm kunyit

Cara membuat resep masakan Nasi Goreng Kuning:

  1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan ebi, aduk â€" aduk
  2. Masukkan nasi putih aduk rata, tambahkan garam dan gula sesuai selera
  3. Sajikan dengan taburan telor dadar diatasnya dan bawang merah goreng serta acar mentimun
  4. Anda dapat menambahkan daging ayam atau seafood bila suka

Aneka Jajanan Pilihan: RESEP MASAKAN BOLU SAKURA KISMIS



Aneka Jajanan: RESEP MASAKAN GULAI PAKIS


RESEP MASAKAN GULAI PAKIS

Bahan:

  1. 5 ikat pakis muda. Jamur sebentar, iris-iris 3 cm
  2. 1 butir kelapa
  3. Teri tawar secukupnya
  4. Daun kemangi secukupnya
  5. 2 batang sereh, memarkan
  6. 2 lembar daun kunyit
  7. Garam, gula dan penyedap secukupnya
  8. Asam jawa secukupnya

 Bumbu yang dihaluskan:

  1. 6 siung bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 10 buah cabe merah
  4. 3 sendok makan cabe giling

 

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Pakis:

  1. Kelapa dioarut ½ bagian dan diambil santannya 4 gelas, ½ bagian lagi diparut dan disangrai, haluskan hingga berminyak.
  2. Didihkan santan, masukkan bumbu halus, daun kunyit, sereh, asam jawa dan kelapa sangrai.
  3. Masukkan pakis dan ikan teri, aduk sampai rata.
  4. Masukkan daun kemangi. Masak sampai matang dan kuah bermunyak. Angkat , sajikan.

Resep Makanan: RESEP PERKEDEL TAHU SPESIAL


RESEP PERKEDEL TAHU SPESIAL

 

Bahan :

          300 gram tahu putih

50 gram wortel, serut halus

1 batang daun bawang,iris halus

100 gram jagung manis,sisir halus

1 sdm bawang merah goreng, haluskan

1 kuning telur ayam

½ sdt merica bubuk 1 sdt garam

1 sdm tepung terigu

Minyak goreng

 

Cara Membuat Resep Perkedel Tahu Spesial :


1.    Tekan-tekan tahu putih hingga seluruh airnya keluar

2.    Haluskan tahu lalu campur dengan semua bahan hingga rata.

3.    Bentuk adonan menjadi bulatan pipih

4.    Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.

5.    Angkat dan tiriskan.

 

Hasil: 10 buah


Resep Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN TENGLENG KAMBING


RESEP MASAKAN TENGLENG KAMBING


Bahan:

  1. 1 kg jeroan kambing, bagian kepala kambing, (telinga, lidah, mata) dan kaki atau kikil kambing
  2. 2 liter air
  3. 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  4. 2 batang serai, memarkan
  5. 3 lembar daun salam
  6. Garam sesuai selera

Haluskan:

  1. 8 butir bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 1 sdm ketumbar sangrai
  4. ½ sdt jintan sangrai
  5. 1 sdt merica bulat
  6. ½ ruas jari kunyit bakar
  7. 3 buah cabai merah

Cara Membuat Resep Masakan Tengleng Kambing:


  1. Rebus jeroan kambing, bagian kepala, dan kaki kambing sampai matang dan cukup lunak. Angkat, potong-potong sesuai selera, sisihkan
  2. Didihkan air, masukkan jeroan, bagian kepala, dan kaki kambing. Rebus lagi sampai cukup lunak
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai harum. angkat tumisan bumbu, masukkan kedalam panciperebus jeroan kambing, tambahkan garam, aduk sampai rata. Kecilkan apinya, teruskan memasak sampai bumbu meresap selama 45 menit. Angkat

Untuk 5 porsi


Senin, 28 Januari 2013

Aneka Jajanan Terbaru: RESEP MASAKAN SATE BISTIK GULUNG


RESEP MASAKAN SATE BISTIK GULUNG


Bahan:

  1. 500 gram daging giling
  2. 1 batang peterseli, cincang halus
  3. 1 sendok makan kecap inggris
  4. 2 lembar roti tawar, sobek-sobek
  5. 2 sendok makan susu cair
  6. 1/2 butir bawang bombai, cacah halus
  7. 2 butir telur, kocok lepas
  8. 1 sendok teh garam
  9. 1 sendok teh merica bubuk
  10. 1 batang kayu manis, potong 2 cm
  11. 1 kaleng nanas, cincang kasar
  12. 1 sendok teh gula pasir
  13. 2 buah wortel, potong lonjong, rebus dengan sedikit margarin
  14. 50 gram buncis, potong 2 cm, rebus dengan sedikit margarin
  15. 100 gram kentang goreng
  16. 2 sendok makan kecap manis
  17. 1 sendok saos tomat
  18. 1 sedok makan mentega untuk menggoreng

Cara Membuat Resep Masakan Sate Bistik Gulung:

  1. Campur daging, peterseli, kecap inggris, roti tawar, susu, bawang bombai, telur, garam, dan merica. Aduk rata. Bentuk bulat panjang seperti sosis, bungkus dengan plastik. Kukus selama 30 menit, angkat.
  2. Cairkan mentega, goreng daging gulung hingga kecokelatan. Masukkan air nanas dan nanas cincang, serta kayu manis. Masak dengan api kecil, hingga daging benar-benar matang. Angkat dagingnya, potong-potong 2 cm.
  3. Panaskan sisa kuah, tambah gula pasir, kecap manis, saos tomat.
  4. Tusuk potongan daging berselang seling dengan stup wortel dan buncis, serta kentang goreng, lalu siram dengan saus.

Untuk: 8 porsi


Kuliner Indonesia Pilihan: Resep Masakan NASI GORENG KUNING



Resep Masakan NASI GORENG KUNING

Bahan:

-          2 piring nasi matang yang dingin

-          2 butir telur ayam, kocok, dibuat dadar, potong

-          3 sendok makan ebi, direndam dulu, lalu agak ditumbuk

-          Bawang merah goreng

-          Acar mentimun

-          Garam, gula

Bumbu dihaluskan:

-          3 siung bawang merah

-          3 buah cabai merah

-          1 cm kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi masukkan ebi, sampai wangi

2. Masukkan nasi putih aduk rata, tambahkan garam dan gula sesuai selera

3. Sajikan dengan taburan telur dadar di atasnya dan bawang merah serta acar

    Mentimun

4. Anda dapat menambahkan daging ayam atau seafood bila suka  


Kuliner Unik Indonesia: RESEP MASAKAN NABEMONO


RESEP MASAKAN NABEMONO

Bahan:

  1. 1½ liter air
  2. 50 gram biji wijen
  3. 2 sdm minyak wijen
  4. 1 sdm kecap ikan
  5. 1½ sdt garam
  6. 1 buah kaldu blok
  7. 250 gram udang berukuran besar, kupas cangkangnya
  8. 250 gram ikan salmon, potong 2×4 cm
  9. 100 gram wortel, kupas, iris serong
  10. 3 buah jamur shitake kering, direndam air panas, iris 4 cm
  11. 100 gram sawi putih
  12. 1 bungkus tofu, potong persegi panjang
  13. 1 batang daun bawang, iris seron
  14. 75 gram taoge, buang ekornya

Cara Membuat Resep Masakan Nabemono:

  1. Campur air dan semua bumbu, lalu rebus hingga mendidih. Biarkan mendidih selama 5 menit. Masukkan udang, ikan dan wortel, masak hingga wortel setengah matang.
  2. Tambahkan jamur shitake dan sawi putih, aduk hingga layu. Masukkan tofu, daun bawang dan taoge, masak hingga kuah mendidih kembali. Angkat. Sajikan dalam keadaan panas.

Untuk 4 porsi


Aneka Makanan: RESEP MASAKAN SOMLAH MACHOC MOUAN


RESEP MASAKAN SOMLAH MACHOC MOUAN

 

Bahan-bahan:

a.    3 buah cabai merah kering

b.    1 batang serai, iris tipis

c.    6 siung bawang putih, cincang

d.    3 butir bawang merah, cincang

e.    2 cm lengkuas, cincang

f.     2 sendok teh air jeruk nipis

g.    ¼ sendok teh kunyit bubuk

h.    ½ sendok teh terasi, bakar

i.      50 gram lotus, potong-potong

j.     30 gram kapri manis

k.    750 cc air

l.      100 cc santan dari ¼ butir kelapa

m.  1 sendok teh kaldu ayam bubuk

n.    200 gram daging ayam giling

o.    1 sendok teh kecap asin

p.    1 sendok teh garam

q.    1 sendok teh penyedap rasa, jika suka

r.     1 buah terung, potong kotak

 

Cara Membuat Resep Masakan Somlah Machoc Mouan:

1.    Didihkan air, bawang merah, serai, lengkuas, terasi, cabai kering, kunyit, bawang putih, air jeruk nipis, kaldu, santan. Masak hingga harum.

2.    Masukkan ayam giling , kecap asin, garam, penyedap rasa, terung, lotus, kapri. Masak hingga matang, angkat.

3.    Hidangkan.

Untuk 4 porsi


Masakan Unik Pilihan: RESEP MASAKAN SUP KRIM KENTANG DAN JAGUNG



RESEP MASAKAN SUP KRIM KENTANG DAN JAGUNG


Bahan:

350 gr kentang, kukus, haluskan

1 buah bawang Bombay, cincang

1 sdm mentega

1 sdm terigu

1000 cc air + ½ sdt kaldu ayam

½ sdt lada bubuk

1 buah biji pala, memarkan

¼ sdt garam

125 cc krim kental

200 gr jagung manis, pipil

1 lembar daging asap, iris-iris

Peterseli secukupnya, cincang


Cara Membuat Resep Masakan Sup Krim Kentang Dan Jagung:

  1. Tumis bawang Bombay dengan mentega hingga harum, masukkan terigu. Aduk rata
  2. Tambahkan air kaldu sedikit demi sedikit. Bubuhi garam, lada, pala. Aduk-aduk hingga mendidih.
  3. Masukkan kentang, aduk rata. Tambahkan krim, jagung manis. Didihkan kembali, angkat.
  4. Hidangkan hangat-hangat dengan taburan peterseli cincang dan irisan daging asap.

Untuk 2 porsi


Masakan Unik Terbaru: RESEP MASAKAN PIE MANGGA


RESEP MASAKAN PIE MANGGA

 

Bahan Pie:

  1. 125 gram mentega
  2. 75 gram gula halus
  3. 1 butir kuning telur
  4. 250 gram terigu

 

Vla Mangga:

  1. 25 ml jus mangga siap beli
  2. 25 gram maizena
  3. 50 gram gula pasir
  4. 1 buah mangga harum manis, kupas, potong dadu

 

Cara Membuat Resep Masakan Pie Mangga:

  1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok kembali hingga rata.
  2. Masukkan terigu, aduk hingga rata.
  3. Siapkan cetakan pie yang telah diolesi mentega. Masukkan adonan ke dalam cetakan, ratakan.
  4. Oven 160° Celcius, 15 menit hingga matang. Angkat.
  5. Vla mangga: campur jus mangga, maizena, gula pasir. Aduk rata, masak sambil terus diaduk-aduk hingga mengental. Angkat.
  6. Masukkan potongan mangga, aduk rata. Masukkan vla mangga ke dalam pie, sajikan.

Hasil: 12 Porsi


Minggu, 27 Januari 2013

Kuliner Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN MI KUAH KORNET



RESEP MASAKAN MI KUAH KORNET


Bahan:

1 buah kornet rasa sapi

150 gr mi telur

2 sdm daun bawang

1 sdm daun ketumbar

1 buah baby pakcoy

50 gr kol putih iris

50 gr wortel iris

50 gr bawang putih cincang

2 sdm minyak goreng

300 ml kaldu ayam

Lada dan garam sesuai selera

2 sdm minyak wijen

1 sdm kecap ikan

Telur puyuh rebus


Cara Membuat Resep Masakan Mi Kuah kornet:

  1. Rebus mi telur sampai masak angkat, tiriskank, taruh dalam mangkok mi kuah yang agak besar
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, masukkan kaldu ayam, rebus mendidih, masukkan sayuran, beri lada dan garam
  3. Masukkan minyak wiijen dan kecap ikan ke dalam kuah, masukkan kornet, masak sebentar, siram diatas mie telur, hiasi dengan telur rebus. Hidangkan selagi panas

Sabtu, 19 Januari 2013

Kuliner Khas Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN EMPAL SUWIR


RESEP MASAKAN EMPAL SUWIR

Bahan:

  1. 500 gram daging sapi has dalam
  2. 2 lembar daun salam
  3. 150 cc santan kental
  4. 200 cc minyak goreng
  5. 1 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Bumbu halus:

  1. 5 siung bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 1 sendok makan ketumbar sangrai
  4. 1 sendok teh garam
  5. 1 sendok makan gula merah

Cara Membuat Resep Masakan Empal Suwir:


  1. Rebus daging sapi hingga lunak, angkat.
  2. Potong daging kotak-kotak selebar 5 cm, mengikuti serat dengan ketebalan 1 cm memarkan.
  3. Didihkan santan bersama bumbu halusdan daun salam. Masukkan daging dan masak sampai santan menyusut . Angkat.
  4. Suwir-suwir sebagian daging. Sisihkan.
  5. Panaskan minyak, goreng daging hingga kecokelatan, angkat.

Jumat, 18 Januari 2013

Aneka Jajanan: RESEP MASAKAN SAYUR KACANG MERAH KEMBANG KOL



RESEP MASAKAN SAYUR KACANG MERAH KEMBANG KOL


Bahan:

1.5 liter air

200 gr kacang merah, cuci bersih

250 gr kembang kol, potong kuntum

2 sdm minyak goreng

½ bh bawang bombay, iris tipis

2 siung bawang putih, memarkan

2 batang daun bawang, iris tipis

1 batang daun seledri, simpulkan

Garam, merica bubuk secukupnya

3 lonjor sosis ayam


Cara Membuat Resep Masakan Sayur Kacang Merah Kembang Kol:

1.    Didihkan air, rebus kacang merah hingga matang.

2.    Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

3.    Masukkan tumisan bawang dan daun seledri ke dalam rebusan kacang.

4.    Masukkan kembang kol, sosis, garam, merica bubuk, daun bawang. Masak hingga matang. Angkat, sajikan.

Hasil: 5 porsi