Aneka Makanan Indonesia: RESEP MASAKAN BOTOK TEMPE TAHU

RESEP MASAKAN BOTOK TEMPE TAHU

Bahan:

1. 125 gram tempe, potong kecil
2. 125 gram tahu cina, potong kecil
3. 100 gram udang cincang
4. ½ butir kelapa parut muda
5. 50 gram teri nasi, cuci bersih, tiriskan
6. 2 buah blimbing wuluh
7. 5 buah cabai hijau, iris bulat
8. 4 buah tomat hijau kecil, belah-belah
9. 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
10. 4 buah cabai rawit merah utuh
11. Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
12. Lidi secukupnya untuk menyemat

Haluskan:

1. 5 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 cm kencur
4. ¼ sdt terasi bakar
5. 5 buah kemiri
6. 2 buah cabai merah
7. 1 sdm ketumbar, sangrai
8. 1 sdt garam
9. 1 sdm gula pasir
10. Penyedap jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Botok Tempe Tahu:

1. Campur tempe, tahu, udang cincang, kelapa parut, teri nasi dan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan belimbing wuluh, cabai hijau, tomat dan daun kemangi. Aduk rata, lalu bagi Andonan menjadi 4 bagian. Sisihkan.
2. Ambil daun pisang, masukkan satu bagian adonan botok. Beri 1 buah cabai rawit. Bungkus dan semat dengan lidi. Lakukan yang sama sampai adonan habis. Kukus sampai matang. Angkat.

Untuk 4 Porsi