RESEP MASAKAN LUMPIA BASAH
Bahan Kulit:
- 100 gr tepung terigu
- Telur ayam, kocok lepas
- 250 ml air
- 1 sdm margarine lumerkan
Campur terigu, telur dan air sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai licin.
Bahan Isi:
- 75 gr wortel, iris-iris seperti batang koreng api
- 75 gr taoge, siangi
- 50 gr rebung kalengan, cuci dan iris-iris seperti batang korek api
- 50 gram daging sapi atau daging ayam/udang cincang(pilih sesuai selera)
- 2 siung bawang putih, dimemarkan
- 25 gr kacang tanah, kupas dan sangrai, lalu tumbuk kasar-kasar
- Merica, garam secukupnya
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging sapi/daging ayam/udang cincang.
Masukkan garam, merica dan gula. Aduk sampai rata.
MAsukkan sayur-sayurnya, sanpai matang. Cicipi
Angkat dari api. Siap untuk diisikan.
Penyelesaian :
- Ambil selembar kulit lumpia isi dengan bahan isi secukupnya
- Taburi dengan sedikit tumbukan kacang
- Lipat bagian bawah kulit, padatkan. Lalu lanjutkan dengan melipat bagian kiri-kanan dan bagian atasnya. Sajikan dengan cabai rawit, bawang daun dan saus tauco
Saus tauco:
- Tauco secukupnya
- Air secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Tepung kanji secukupnya, cairkan dengan sedikit air
Tauco digerus halus, campur dengan airnya
Jerang di api, masukkan gulanya. Aduk
Masukkan cairan kanji. Aduk- aduk sampai mengental. Angkat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar