Minggu, 30 September 2012

Aneka Makanan Indonesia: RESEP MASAKAN BAKWAN TAHU


RESEP MASAKAN BAKWAN TAHU

Bahan:

  1. 850 gram tahu putih
  2. 50 gram terigu
  3. 50 gram kanji
  4. 2 telur ayam, kocok lepas
  5. 1 sdt garam
  6. 2 sdt ketumbar bubuk
  7. 1 sdt merica bubuk
  8. 4 siung bawang putih, digerus
  9. Minyak goreng
  10. Campur tahu halus, terigu, kanji, telur, garam dan bawang putih halus. Aduk rata. Sisihkan.

Bahan Isi:

  1. Minyak untuk menumis secukupnya
  2. 250 gram udang cincang
  3. 20 lembar daun kemangi, iris halus
  4. 3 batang bawang daun, iris halus
  5. Tumis udang sampai berubah warna. Masukkan daun kemangi dan bawang. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.

Penyelesaian:

  1. Ambil satu sendok adonan tahu. Isi dengan 2 sendok the bahan isi.
  2. Tutup kembali dengan adonan tahu, bulatkan dan padatkan
  3. Goreng dalam minyak panas sampai kekuningan
  4. Hidangkan sebagai kudapan atau sebagai teman nasi.

 


Aneka Jajanan Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN TERUNG BUMBU PEDAS


RESEP MASAKAN TERUNG BUMBU PEDAS   Bahan:

  1. 5 buah terung ungu, belah dua, goreng setengah matang
  2. 50 gram udang rebon, seduh, tumis kering
  3. 3 lembar daun salam
  4. 3 cm lengkuas, memarkan
  5. ¼ sendok teh garam
  6. ¼ sendok teh lada bubuk
  7. 2 sendok teh gula pasir
  8. 200 cc air
  9. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 5 butir bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 4 buah cabai merah
  4. 3 buah cabai rawit
  5. 1 sendok teh terasi

Cara Membuat Resep Masakan Terung Bumbu Pedas:

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas hingga harum. Tuang air, masak hingga mendidih
  2. Masukkan lada, garam, gula pasir. Tambahkan terung rebon. Masak hingga bumbu meresap. Angkat
  3. Hidangkan

Untuk 3 porsi


Resep Masakan Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN BIHUN KUAH SEGAR


RESEP MASAKAN BIHUN KUAH SEGAR

Bahan:

  1. 200 gram bihun kering rendam air dingin sampai agak lembut
  2. Sayur sawi hijau potong sesuai selera
  3. 2 sdm ebi direndam air hangat sebentar
  4. 2 butir telur ayam kocok lepas
  5. 2 sdm kecap asin
  6. 1 sdm kecap ikan
  7. Garam, merica secukupnya
  8. ½ cm daun bawang 1 batang iris
  9. Air kaldu ayam 1 lt atau 1 lt dengan kaldu ayam blok 1 buah

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

Cara membuat resep masakan bihun kuah segar:

  1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai kekuningan tambahkan sedikit garam
  2. Lalu masukkan kocokan telur dan ebi aduk-aduk sampai telur agak mengeras beri air kaldu ayam sampai didih masukkan bihun dan bumbu lainnya juga sayuran masak sampai bihun masak dan taburi daun bawang
  3. Sajikan dengan sambal kecap asin (bawang putih 1, buah cabai merah 2 buah cincang halus tambahkan kecap asin 2-3 sendok makan)

Aneka Jajanan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN ES BUAH CERIA


RESEP MASAKAN ES BUAH CERIA

Bahan:

  1. 1 buah apel merah (royal gala)
  2. 1 buah apel hijau (manalagi / granny smith)
  3. 1 buah jeruk lemon, ambil airnya
  4. 350 gram semangka
  5. 350 ml melon
  6. 200 gram jeruk mandarin kalengan, tiriskan
  7. 1 liter sari jeruk manis
  8. 500 ml soda manis
  9. Es batu secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Es Buah Ceria:


  1. Potong-potong apel (tanpa dikupas) seukuran dadu. Aduk bersama air jeruk lemon. Sisihkan.
  2. Cetak semangka dan melon menggunakan baler. Satukan bersama apel dan jeruk mandarin. Sisihkan.
  3. Campur sari jeruk bersama soda manis. Masukkan aneka buah ke dalamnya. Diamkan selama 1 jam. Sajikan bersama es batu.

Untuk 4 Orang


Resep Masakan Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN CHEESY TOMATO PASTA



RESEP MASAKAN CHEESY TOMATO PASTA


Bahan:

200 gr fussilli

½ buah bawang Bombay, cincang kasar

3 siung bawang putih, cincang kasar

2 lembar bay leaf

150 gr daging giling

150 gr brokoli, rebus

150 gr jamur kancing , belah dua

5 sdm tomat pasta

1 sdt garam

2 sdt gula pasir

200 cc air

1 sdm daun seledri, cincang halus

2 sdm mentega untuk taburan


Cara Membuat Resep Masakan Cheesy Tomato Pasta:

  1. Rebus fussilli dengan air mendidih hingga matang, angkat, tiriskan. Siram air dingin, saring, tiriskan
  2. Tumis bawang Bombay, bawang putih, buy leaf hingga harum. Masukkan daging, aduk rata. Tambahkan brokoli, tomat pasta, garam, gula psir, air. Masak hingga meresap
  3. Masukkan fusilli dan daun seledri, aduk rata, angkat
  4. Hhidangkan dengan taburan keju parut diatasnya

Untuk 6 porsi


Resep Makanan: RESEP MASAKAN PEPES ATI AMPELA BUMBU PEDAS


RESEP MASAKAN PEPES ATI AMPELA BUMBU PEDAS

Bahan:

  1. 5 pasang ati ampela ayam, rebus, potong â€" potong
  2. 2 lembar daun salam, potong â€" potong
  3. 3 cm lengkuas, potong â€"potong
  4. 2 batang daun bawang, potong â€" potong
  5. Daun pisang untuk membungkus
  6. 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

  1. 5 buah cabai merah besar
  2. 6 siung bawang merah
  3. 5 siung bawang putih
  4. 3 buah kemiri
  5. 1 sdt garam

Cara mmbuat resep masakan Pepes Ati Ampela Bumbu Pedas:

  1. Tumis bumbu halus sampai matang, angkat
  2. Masukkan ati ampela rebus, aduk rata
  3. Sendokkan keatas selembar daun pisang, tambahkan daun salam, lengkuas dan daun bawang
  4. Semat dengan lidi, kukus selama 30 menit

Untuk 8 Orang


Sabtu, 29 September 2012

Wisata Kuliner Indonesia Pilihan RESEP MASAKAN SUP KORNET PEDAS



RESEP MASAKAN SUP KORNET PEDAS


Bahan:

2 pcs kornet rasa ayam

5 buah tomat segar

75 ml saus tomat

1 sdm paprika powder

1 sdm bumbu kari kering

1 sdt cincangan peterseli

100 gr wortel potong dadu

150 gr cincangan bawang putiih

75 gr margarine

250 ml kaldu

Untuk pelengkap sour cream yoghurt dan tortillas chips


Cara Membuat Resep Masakan Sup Kornet Pedas :

  1. Panaskan panci, rebus air. Ambil tomat buang bagian pangkal dengan pisau dan bagian bawahnya diberi guratan, rebus di air mendidih selama lima menit, angkat dinginkan
  2. Ambil tomat tadi, kupas kulitnya, cincang kasar, sisihkan
  3. Panaskan margarine, masukkan bawang Bombay dan bawang putih, tumis sampai harum, masukkan tomat yang dicincang kasar, wortel, saus, tomat, paprika powder dan bumbu kari, masak sampai harum sambil diaduk-aduk
  4. Masukkan kaldu, masak sebentar sampai mendidih, beri bumbu dan terakhir masukkan kornet sesaat sebelum diangkat. Hidangkan jika suka tambahkan diatasnya sour cream atau youghurt dan kripik keemasan

 


Resep Masakan Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN IKAN KACA GORENG WIJEN



RESEP MASAKAN IKAN KACA GORENG WIJEN


Bahan:

250 gr ikan kaca, buang kepala, goreng

150 gr tempe, potong-potong, goreng

25 gr wijen, sangrai

2 buah cabai hijau atau hijau, iris-iris tipis

2 buah jeruk nipis, peras airnya

½ sdt garam

2 sdt gula pasir

Kecap manis secukupnya

Bawang goreng untuk taburan

Minyak goreng untuk taburan  

Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis


Bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang putih

8 butir bawang merah

6 butir kemiri


Cara Membuat Resep Masakan Ikan Kaca goreng Wijen:

  1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum
  2. Masukkan semua bahan kecuali bawang goreng, wijen sangrai, aduk rata
  3. Angkat. Letakkan dipiring
  4. Sajikan dengan ditabur bawang goreng dan wijen sangrai

Resep Makanan Indonesia Pilihan: Resep NASI GORENG KAMBING



Resep NASI GORENG KAMBING

Bahan:

-          5 sendok makan minyak samin

-          250 gram daging kambing, potong dadu

-          2 sendok makan kecap manis

-          600 gram nasi putih

-          1 sendok teh kaldu bubuk

-          1 batang daun bawang, iris halus

-          1 batang seledri, iris halus

Bumbu halus:

-          8 siung bawang merah

-          3 siung bawang putih

-          2 buah cabai merah

-          1 sendok teh lada butiran

-          1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak samin. Tumis halus hingga harum. Masukkan daging kambing,

    masak hingga daging empuk

2. Masukkan nasi, kecap dan kaldu bubuk, aduk rata. Tambahkan irisan daun

    bawang dan seledri. Aduk kembali hingga rata, angkat

3. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, emping dan acar.

    Untk 3 porsi

 

 

 


Aneka Jajanan: RESEP MASAKAN SAYUR BENING BAYAM


RESEP MASAKAN SAYUR BENING BAYAM

Bahan:

  1. 500 ml air
  2. 4 butir bawang merah, iris tipis
  3. 3 cm temu kunci, memarkan
  4. 1 lembar daun salam
  5. 3 ikat kecil bayam, ambil daunnya
  6. 1 buah tomat, potong-potong
  7. 1 buah tahu cina potong-potong
  8. 1 tongkol jagung manis, iris bulirnya
  9. 1 sdt garam
  10. ½ sdt gula pasir

Cara Membuat Resep Masakan Sayur Bening Bayam:

  1. Didihkan air bersama bawang merah, temu kunci dan daun salam.
  2. Masukkan bayam, tomat, tahu cina dan jagung manis. Masak sampai mendidih.
  3. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata, angkat.

Untuk 4 porsi


Resep Makanan: RESEP MASAKAN SENGKUANG (KALIMANTAN BARAT)


RESEP MASAKAN SENGKUANG (KALIMANTAN BARAT)

Bahan:

  1. 250 gram daging sapi giling
  2. 1 sdt garam
  3. ½ sdt merica bubuk
  4. 2 sdm minyak untuk menumis
  5. 800 ml santan sedang, didihkan
  6. 100 gram buncis, potong-potong
  7. 100 gram daun kol, potong halus
  8. 2 buah terung ungu, potong dadu
  9. 1 ibu jari lengkuas, memarkan
  10. ½ sdt asam jawa
  11. 1 sdt garam secukupnya
  12. 2 buah cabai merah besar, potong bulat tipis

Haluskan:

  1. 4 butir bawang merah
  2. 4 buah cabai merah
  3. 2 butir kemiri
  4. 1 ibu jari kunyit

Cara Membuat Resep Masakan Sengkuang (Kalimantan Barat):


  1. Campur daging giling dengan garam dan merica bubuk. Bentuk bulat seperti bakso, sisihkan.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan lengkuas, asam jawa dan garam sampai harum. Masukkan bumbu ke dalam santan yang mendidih.
  3. Masukkan bola daging ke dalam santan mendidih sampai daging matang. Masukkan buncis, kol dan terong. Masak sampai matang, angkat.

Untuk 4 porsi


Resep Masakan Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN NASI GORENG SEAFOOD


RESEP MASAKAN NASI GORENG SEAFOOD

 

Bahan-bahan:

  1. 500 gram nasi putih
  2. 200 gram udang, kupas, sisihkan ekor
  3. 100 gram kakap fillet, potong-potong
  4. 60 gram cumi, potong-potong
  5. 100 gram nanas, potong-potong
  6. 50 gram kacang polong
  7. 3 siung bawang putih, cincang
  8. ½ buah bawang bombay, cincang
  9. 2 cm jahe, cincang
  10. 1 sendok teh kecap manis
  11. 1 sendok teh kecap asin
  12. 1 sendok teh lada bubuk

m.  ½ sendok teh garam

  1. ¼ sendok teh penyedap rasa, jika suka
  2. 1 sendok makan minyak wijen
  3. Minyak goreng secukupnya

 

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Goreng Seafood:

  1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang bombay, jahe hingga harum. Masukkan udang, kakap, cumi. Aduk-aduk.
  2. Tambahkan nasi putih. Beri kecap manis, kecap asin, lada bubuk, garam, penyedap rasa. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
  3. Masukkan nanas, kacang polong. Masak sebentar, aduk-aduk hingga rata dan matang. Angkat, hidangkan.

Untuk 3 Porsi


Jumat, 28 September 2012

Aneka Makanan Pilihan: RESEP MASAKAN IGA PANGGANG BUMBU BALI


RESEP MASAKAN IGA PANGGANG BUMBU BALI

Bahan:

  1. 250 gram iga sapi
  2. 1 sendok makan minyak goreng
  3. 2 buah tomat merah, belah 4
  4. 2 sendok makan kecap manis
  5. ½ buah kaldu sapiblok
  6. 2 lembar daun jeruk
  7. 2 lembar daun salam
  8. 1 ruas jari lengkuas, memarkan

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 3 siung bawang putih
  2. 1 ruas jahe
  3. 2 butir kemiri, sangrai
  4. 4 buah cabai merah kriting, rebus
  5. 1 sendok teh garam

Cara Membuat Resep Masakan Iga Panggang Bumbu Bali:


  1. Potong-potong iga menurut sendinya.
  2. Didihkan 750 ml air dan rebus iga setengah matang. Tiriskan, sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum dan layu.
  4. Masukkan iga, tomat, kecap manis, kaldu blok, dan air kaldu rebusan hingga iga terendam.
  5. Masak hingga iga empuk dan kuah mongering. Sesekali diaduk agar bumbu rata. Angkat.
  6. Panggang hingga kecokelatan. Angkat. Sajikan.

Untuk 3 Porsi


Aneka Makanan: RESEP MASAKAN BEBEK PANGGANG ISI SAPI


RESEP MASAKAN BEBEK PANGGANG ISI SAPI

Bahan:

  1. 1 ekor bebek ukuran sedang, bersihkan, buang kepala dan kakinya
  2. 2 sdm minyak goreng
  3. 100 gram daging sapi cincang
  4. 3 lembar roti, buang pinggirnya
  5. 1 sdt kaldu instant
  6. ½ sdt merica bubuk
  7. ½ buah apel fuji atau apel malang, kupas, cincang kasar
  8. 50 ml susu
  9. 5 butir bawang merah, iris kasar

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Panggang Isi Sapi:

  1. Keringkan bebek yang telah dicuci bersih. Campur minyak goreng, kaldu instan dan merica. Aduk rata. Masukkan daging roti dan apel. Tuang susu aduk rata, terakhir. Masukkan apel lalu beri garam dan merica.
  2. Masukkan campuran roti dan daging ke dalam rongga badan bebek sampai penuh. Jahit dan semat dengan tusuk gigi. Olesi bebek dengan campuran minyak.
  3. Siapkan loyang tahan panas, olesi dengan minyak, taburi dengan bawang merah, lalu letakkan bebek. Panggang dalam oven temperatur 180°C, campai matang. Angkat.

Untuk 4 orang


Resep Makanan Terbaru: RESEP MASAKAN PEPES AYAM JAMUR KANCING


RESEP MASAKAN PEPES AYAM JAMUR KANCING

Bahan:

  1. 2 potong dada ayam, potong dadu
  2. 4 pasang hati ampela, potong dadu
  3. 50 gram jamur kancing, iris tipis
  4. 5 buah cabai hijau, iris serong
  5. 2 cm lengkuas, iris tipis
  6. 3 batang serai, iris tipis
  7. 3 cm jahe, iris tipis
  8. 1 buah tomat hijau, belah 8
  9. 1 butir telur, kocok lepas
  10. 8 buah cabai rawit merah utuh
  11. 1 ikat kemangi, ambil daunnya
  12. Daun pisang secukupnya, untuk pembungkus
  13. Lidi secukupnya, untuk penyemat

Haluskan:

  1. 4 siung bawang putih
  2. 4 butir bawang merah
  3. 3 cm kunyit, bakar
  4. 1 sdt garam
  5. ¼ sdt gula pasir
  6. penyedap rasa jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Pepes Ayam Jamur Kancing:


  1. Rebus daging ayam dan hati ampela secara terpisah, angkat dan tiriskan. Campur daging ayam, hati ampela, jamur kancing, cabai hijau, lengkuas, serai, jahe dan tomat hijau. Tambahkan bumbu halus dan telur. Aduk rata. Bagi adonan menjadi 8 bagian.
  2. Ambil daun pisang, beri 2 sendok makan adonan pepes. Tambahkan 1 buah cabai rawit merah dan daun kemangi. Lipat daun pisang, lalu semat kedua ujungnya dengan lidi.
  3. Kukus selama 35 menit sampai pepes matang dan padat.

Untuk 8 bungkus


Resep Makanan: RESEP MASAKAN ES LEMON TEA


RESEP MASAKAN ES LEMON TEA

Bahan:

  1. 700 ml air
  2. 2 kantung teh instan
  3. 4 sdm gula pasir
  4. 2 butir lemon segar, belah, ambil airnya

Cara Membuat Resep Masakan Es Lemon Tea:


  1. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan teh sampai larut dan berwarna agak pekat. Tambahkan gula pasir, aduk sampai larut. Angkat dan dinginkan atau simpan dalam lemari es.
  2. Tuang air teh dingin ke dalam gelas saji, lalu beri perasan air lemon. Sajikan segera.

Untuk 4 orang


Kuliner Khas Indonesia Pilihan: Resep Seafood Curry Soup


Resep Seafood Curry Soup

 

Bahan – Bahan :

2 sdm minyak goreng untuk menumis

1 buah bawang Bombay, iris juring

200 gr udang pancet, bersihkan kulit, sisakan ekor

2 buah cumi, bersihkan, kerat-kerat

200 gr ikan kakap fillet, potong dadu

100 gr kerang hijau, rebus matang

1 ltr air

100 ml santan

1 buah tomat, potong-potong

5 lembar daun kari

Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya

 

Bumbu Halus :

10 btr bawang merah

3 siung bawang putih

2 ruas jari jahe

 

Bumbu Kari :

½ sdt cabai bubuk

½ sdt ketumbar bubuk

1 sdt jintan

¼ sdt adas manis

1 sdt kunyit bubuk

 

Cara Memasak Resep Seafood Curry Soup :

1.    Panaskan minyak, tumis bawang Bombay, bumbu halus hingga harum. Angkat.

2.    Didihkan air, masukkan tumisan bumbu, bumbu kari, daun kari. Masak hingga harum. Masukkan udang, cumi, kakap, garam, merica bubuk, gula pasir. Masak hingga berubah warna.

3.    Masukkan santan, kerang, tomat, masak hingga matang. Siapkan hasil masakan ke dalam mangkuk saji.

Hasil : 5 Porsi