RESEP KUE LAPIS LEGIT SPEKUK
Bahan I:
- 850 gram (40 butir) kuning telur
- 350 gram gula bubuk
- ½ sdt vanili bubuk
Bahan II (Dikocok hingga mengembang):
- 400 gram mentega
- 300 gram margarin
- 4 sdm susu kental manis
- 1 sdt bumbu spekuk
- Sedikit pewarna kuning telur
Bahan III (Campur dan Ayak):
- 70 gram tepung terigu protein rendah misal, kunci
- 20 gram susu bubuk
Cara membuat resep kue Lapis Legit Spekuk:
- BahanII: kocok mentega dan margarin hingga mengembang dan putih. Tambahkan susu kental manis, bumbu spekuk dan sedikit pewarna, kocok kembali hingga rata, sisihkan
- Kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sambil dikocok hingga tercampur rata
- Tambahkan bahan III ke dalam adonan telur dan mentega sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
- Alasi loyang ukuran 20 x 20 x T7 cm dengan kertas roti. Tuangkan 1 sendok sayur adonan, ratakan. panggang dengan api bawah dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, matikan api bawah lalu nyalakan api atas
- Tekan â" tekan adonan dengan alat khusus, tuang kembali 1 sendok sayur adonan di atasnya, ratakan. Panggang kembali dengan api atas dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan. Lakukan hal yang sama seperti tadi hingga adonan habis
- Terakhir, matikan api atas lalu nyalakan kembali api bawah. Panggang kembali selama 10 menit hingga benar â" benar matang. Angkat dan biarkan dingin
- Potong â" potong, sajikan